Gunting atau patahkan bagian tulang kepala ikan, lalu cabut pelan agar kepalanya tidak lepas. Apabila masih susah dicabut, pukul-pukul lagi badan ikan hingga tulangnya bisa dicabut.
penjual otak-otak ikan yang biasa ditemui di stasiun / pinggir jalan Resep otak otak bandeng yang akan kita bahas kali ini adalah oleh-oleh khas kota Gresik yang melegenda.
Nggak salah jika harga otak otak bandeng sedikit mahal. Prosesnya memang membutuhkan waktu yang lama. Satu otak otak bandeng bu Muzanah harganya Rp.
Otak-otak Bandeng ala chalista ini kelihatannya enak sekali dan mudah untuk dibuat. Lihat resepnya sekarang di
Namun berbeda kata otak-otak bagi masyarakat surabaya dan sekitarnya. karena arti otak-otak disana adalah panganan atau makanan olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. jika dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya?
Your browser isn’t supported any more. Update it to find the most effective YouTube experience and our newest functions. Learn more
Dari luar warnanya seperti ikan bandeng bakar. Tapi ketika dimakan, terlihat daging ikan dengan warna merah bata gelap, karena banyaknya bumbu yang digunakan. Bumbunya memang terasa. Enak dengan rasa tradisional yang pas dilidah.
Waktu saya datang kemari niatnya beli otak otak badeng saja. Ketika menunggu otak otak bandeng dimasukkan kedalam box, saya melihat sesuatu yang lain.
Kami ingatkan kembali jangan lupa pilih ikan bandeng yang masih segar dan fress ya. agar hasilnya enak, gurih, sedap dan tidak berbau amis.
Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta backlink hidup ke blog site anda atau blog site/Web page lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.
Buang tulang ikan, lalu buang duri2 halus yg masih menempel di daging ikan terutama bagian kepala, perut atas dan bagian ekor. klik disini Lalu kerok daging ikan dengan sendok, tempatkan dalam wadah terpisah
Kemudian, celupkan ikan bandeng yang telah dikukus ke dalam telur dan goreng pada minyak yang banyak dan panas sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Otak-otak bandeng telah siap untuk disajikan.
Jika ingin langsung dihidangkan, siapkan dulu telur yang sudah dikocok. Celupkan otak-otak ke dalam telur lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
Selain keberadaanya, resep otak otak bandeng juga tercipta dengan dua variasi yakni resep otak otak bandeng goreng dan resep otak-otak bandeng simple resep otak otak bandeng bakar. Nah kali ini kami akan memberikan resep otak otak bandeng goreng untuk anda coba dirumah sebagai jamuan makan bersama keluarga.
Otak otak bandeng ini durinya sudah dibuang, serta dagingnya dihaluskan dan dibumbui beberapa macam bumbu.